原料
南瓜200克, 麵粉500克, 酵母適量
步驟
1 蒸南瓜至軟爛後搗成泥.
2 南瓜蒸至軟爛後搗成泥.
3 取麵粉500克,加適量酵母與乾麵粉攪拌均勻,南瓜晾成溫熱時加入,開始和面.因南瓜含成水分較多,不用再另外加水了.
4 面和好後放在溫暖的地方等待發酵.
5 南瓜麵糰發酵好後,取一個餅的量用擀麵杖擀成圓成的餅後等待二次發酵.
6 麵餅二次發酵好後放在平底不粘鍋內,用小火慢慢烙,烙完一面翻面烙另一面.一定要用小火,大火會烙糊而且不熟哦.
7 二面都烙至金黃色後,出鍋.
小技巧
我這個是純健康版的,沒用一點油和其它調料,加入了南瓜的味道,甜甜的,而且烙的餅比蒸出來的會更香些,試試看吧.
