油爆魷魚卷 0

原料

魷魚, 蒜薹, 胡蘿蔔, 鹽, 料酒, 胡椒粉, 味精

步驟

1魷魚去皮,去內臟,摘洗乾淨,切成6CM左右的片,先用斜刀切至魷魚的2/3

2再用直刀切至魷魚的3/4

3然後切成3cm寬,6cm長的大片

4下入5成熱的油中劃油,待魷魚捲起,迅速撈出

5將配料煸炒至斷生,下魷魚卷、鹽、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均勻,裝盤

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