原料
河鱸魚 650克, 蔥, 姜, 香蔥, 枸杞, 蒜苔, 蒸魚豉油, 鹽, 料酒, 油
步驟
1鱸魚清洗乾淨後，延魚腹剖開，在魚身上抹上鹽和料酒腌制一會
2姜切片，蔥切斷兒，把一部分蔥和姜切絲，小香蔥切末。枸杞泡好，蒜苔焯水切粒
3拿一個長盤，裡面放上薑片和蔥斷兒
4腌制好的魚兩邊切條
5把腌制好的魚放盤中的薑片和蔥斷兒上面
6鍋中放水，水開後把魚放入，大火蒸製8分鐘，關火，3分鐘後再打開鍋蓋
7把蒸魚豉油淋在魚身上
8再放上蔥絲、薑絲，四周擺上枸杞和蒜苔斷裝飾
9鍋中放少許油，油熱後澆在魚身上，最後撒上些小香蔥粒裝飾一下即可
