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簡介
芋貴人和鮮芋仙紛紛漲價,一碗要20塊有木有! 還不如自己動手豐衣足食!
想吃多少芋圓就能放多少,這不是每次在芋圓店裡的幻想滅? 周末在家,和BF邊看頂級廚師,邊捏芋圓,很帶勁!
原料
紫薯, 番薯, 木薯粉, 黑涼粉, 木瓜, 火龍果, 蜂蜜, 煉乳
步驟
1番薯和紫薯煮熟,冷卻後剝皮
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2剝皮後壓成泥,加木薯粉
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3措大揉捏,直到手感似麵糰(如果不易捏合就再多加些木薯粉)
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4滾啊滾,滾成長條
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5切成小塊。此時可留出部分芋圓小塊滾上木薯粉然後裝保鮮袋冷凍,待以後要吃時再煮
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6切配需要的水果(也可換成芒果啦自己喜歡的水果)
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7芋圓過水煮開(可放點糖),拿出冷藏室里凝結好的仙草
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8按口味選擇椰奶、煉乳、蜂蜜
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9裝盤!
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小技巧
燒仙草:淘寶買的黑涼粉,選少許放小碗中用涼水兌開(不停攪拌,不要有結塊),然後放入沸水裡煮個5分鐘,然後拿出放涼後冷藏,大概3個小時候就能凝結成仙草啦!只要一點點就能做一大碗燒仙草呢,實在划算啊!