簡介
燒魚塊加入番茄醬，是兒子愛吃的味道。
原料
龍利魚 300g, 豆腐 1塊, 油椒 1個, 蒜 6瓣, 姜 1小塊, 料酒 40ml, 鹽 適量, 生抽 45ml, 老抽 30ml, 番茄醬 2湯勺
步驟
1魚切成2厘米的塊，放入碗里加少許鹽、料酒腌制10分鐘左右。
2豆腐切成2厘米的塊，油椒切成1厘米的三角塊。蒜瓣剁碎，姜切成小片。
3把油倒入鍋里大火加熱，待7成熱時，放入豆腐，雙面煎成金黃色即可。魚塊也是，煎好後盛出。
4鍋里倒入一點兒油，把蒜、姜、油椒塊炒出香味後倒入豆腐和魚塊。
5最後淋入生抽、老抽、番茄醬和鹽，翻炒均勻即可。
小技巧
1.豆腐和魚塊煎的時間長點在翻面，這樣不容易碎。 2.蒜在油涼時就放入鍋里，煎成金黃色後在放姜和油椒。
