簡介
平時就很愛喝咖啡，今天本想做原味曲奇的，突然心血來潮想做個咖啡曲奇，家裡咖啡一直不斷，因為經常有親戚送咖啡來。搜了下廚房，咖啡曲奇的方子不多，自己就想著用平時做曲奇的方子改一下，順便建個菜譜記錄一下。這個方子是一個金盤的量，糖我減了很多，因為我喜歡那種淡淡的苦味！
原料
無鹽黃油 120克, 糖粉 30克, 細砂糖 20克, 雞蛋 1個, 低粉 165克, 咖啡 5克, 鹽 一撮
步驟
1黃油室溫軟化後分次加入糖粉和細砂糖打到融合併蓬鬆。
2分次加入雞蛋液，每次必須徹底融合後再加下一次。
3篩入低粉和咖啡（速溶）後攪拌均勻。
4用自己喜歡的花嘴擠到烤盤上（不是不黏盤記得墊油紙）。
5入烤箱中層170度上下火烤15-18分鐘（每個烤箱的溫度都不同，靈活調整），因為曲奇顏色過深，所以要一直在烤箱旁邊，防止烤焦。烤好移至烤網上晾涼即可食用。
6香濃咖啡曲奇就這樣做好了。。。香濃中帶著淡淡的苦味，簡直棒呆了！
小技巧
冬天擠曲奇那叫一個累，我是烤箱有發酵功能，攪拌好的曲奇麵糊已經有點硬了，我就放烤箱裡發酵功能放一會，有一點軟了就馬上拿出來擠，速度要快，不然擠到一半又得放烤箱，我一個大老爺們都擠的這麼費勁，各位姐姐妹妹們大冬天的做曲奇辛苦了（北方有暖氣的可以無視季節）
