原料
雞蛋: 半個， 黃油: 75克， 糖粉: 60克， 扁桃仁: 50克， 低筋麵粉: 180克， 咖啡粉: 15克
步驟
1取黃油75克溫水化開
2一隻雞蛋，打散備用
350克扁桃仁用小刀切片，碎點也可以。
4化開的黃油里加入60克糖粉攪拌均勻。
5再加入半隻打散的雞蛋液（雞蛋液大約15毫升即可），攪拌均勻。
6放入切好的50克扁桃仁
7加入180克低筋麵粉
8最後加入15克咖啡粉（咖啡粉就選擇雀巢的特濃速溶咖啡粉即可）一條是13克，如果喜歡咖啡味重點可以加兩條。
9最後將所有材料攪拌均勻。
10用保鮮膜包裹住，做成長條型放入冰箱冷凍30分鐘
11切成大約3—4毫米的薄片，放入烤箱165度，上下火烤制18分鐘，注意觀察火候。
12烤好後取出晾涼即可
小技巧
攪拌黃油、糖粉、雞蛋液時需要加入一樣原料攪拌均勻後再加入另一樣原料，後面加入扁桃仁、麵粉和咖啡粉時是將三種原料一起加入後，再一起進行攪拌。攪拌時需要動作輕柔，以免麵粉起筋絲影響口感。
