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原料
黃油200克, 高筋麵粉205克, 可可粉3.5克, 糖粉26克, 熱水3克, 糖粉104克, 玉米澱粉96克, 雞蛋1個, 咖啡粉8克, 香草精1小勺, 咖啡蜜酒1小勺
步驟
1準備所有調料
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2黃油室溫軟化攪勻,加入104克糖粉打發
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3攪好的黃油顏色發白,體積也膨起來了。
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4雞蛋加26克糖粉,
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5打至糖粉融化。
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6打好的雞蛋液分次加入黃油里,用刮刀翻拌均勻。
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7加入咖啡液(咖啡粉+熱水融化),以及香草精和咖啡蜜酒。
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8高筋麵粉、玉米澱粉、可可粉提前篩好,加入到拌好的黃油雞蛋液中。
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9擠到耐高溫矽膠墊上,烤箱預熱170度,中層烤20分鐘