豬後臀尖肉, 豆角, 土豆, 蔥, 姜, 花椒, 大料, 料酒, 老抽, 鹽
1豬後臀尖肉切塊,焯水
2豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切段、姜切片
3鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒
4放入土豆、豆角翻炒均勻
5加老抽、鹽調色調味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續燉煮約三十分鐘即可