東北扁豆500克，土豆250克，五花肉150克，姜2片，大蔥段3厘米左右長2根，花椒6顆，鹽適量，生抽1勺
1、豆角掐成5厘米長短洗凈，土豆去皮洗凈切成滾刀塊，五花肉洗凈切薄片。 2、炒鍋中放適量油燒至6成熱，放入五花肉炒至金黃色。 3、再加土豆、薑片、蔥段、花椒、生抽炒出香味。 4、再加豆角炒2分鐘。 5、加適量水，中火煮8-10分鐘左右即可。
豆角最好是東北的肉豆角。
