豬裡脊肉一條，番茄醬，薑絲，蔥絲，蒜片，鹽，料酒，醋，白糖，濕干澱粉，花生油
1.將豬肉切成大約1厘米厚的片，用刀逐一拍松，加入鹽、料酒略腌 2.逐片拍上干澱粉 3.鍋內注油燒至五成熱，逐片放入肉片，炸至淺黃色撈出 4.鍋內留少許油燒熱，下蔥薑絲、蒜片炒香，加入番茄醬炒紅，再加入白糖、醋、鹽、少許清水燒開 5.放入肉片翻炒數下，至湯汁粘勻，出鍋即可 6.酸甜酥脆，別具風味。有香菜的話，最後上汁的時候放點更好
