簡介
很久以前在杭州的江南驛吃到這個菜，特別意外和驚喜，從來沒想過這兩者能在一起搭配，回家後試了好多次，終於掌握其中訣竅了，吃一次愛一次。
淘寶店鋪：小羽私廚 http://xiaoyusichu.taobao.com
原料
菠菜 最好用菠菜苗 就是很嫩很嫩的小菠菜, 孜然 一盤菜大概用1大勺，約10克左右。, 鹽
步驟
將菠菜擇乾淨後，下開水鍋汆燙。燙的時候要注意，水開後加點油和鹽，然後放菠菜葉，一次別放太多，菠菜下去打個滾就出來，然後馬上放到冰水裡過一下，再撈出來控水備用。這樣汆燙過的菠菜口感不澀，而且又脆又綠。然後炒鍋倒油，油熱後放入孜然翻炒出香味兒，下菠菜，撒鹽，扒拉兩下馬上就出鍋。這道菜我不建議做得太咸，因為菠菜苗會有微甜的口感，一點點鹽就可以。
