簡介
在炎熱的夏天，除了一段時間的素菜，感覺自己快要變成兔子了，肉類的誘惑著我，果斷拋棄蔬菜，投向排骨的懷抱!
原料
排骨 500g, 伊思娜橄欖油 10ml, 豆苗 30g, 豆腐乳 一塊, 腐乳汁 適量, 薑片 適量, 蔥段 適量, 冰糖 適量, 八角 少量, 米酒 少量
步驟
1將排骨切成5cm長的段，洗凈瀝干；
2鍋燒熱後加入伊思娜橄欖油，以小火將排骨煎至兩面微焦；
3加入蔥姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒、冰糖翻炒一分鐘，至糖完全化開，上色均勻；
4加入一小碗的水，大火燒開轉為小火，燉煮20分鐘左右；
5煮至湯汁濃稠，大火收汁；
6倒入洗盡瀝乾的豌豆苗，迅速翻炒3秒鐘後關火，以餘溫將豌豆苗炒至軟，起鍋，裝盤。
小技巧
伊思娜橄欖油比其他的食用油更具有持久和減肥的作用。
