簡介
做菠蘿飯時，可以隨心搭配各種食材，儘量保證營養均衡。除此之外，我還特意花了點小心思，用菠蘿外殼來當盛器，多一個小步驟而矣，但是出品卻驚艷很多。讓人一看就有個好心情～～～
原料
菠蘿, 米飯, 豌豆, 甜椒, 雞蛋, 葡萄干, 杏仁, 鹽, 胡椒粉
步驟
1把菠蘿順著葉片的邊緣剖開
2用小刀挖出裡面的菠蘿果肉
3把菠蘿殼和菠蘿果肉分別用淡鹽水浸泡10分鐘左右後，控干
4豌豆焯水備用，甜椒和泡好的菠蘿肉分別切丁，再準備一小把葡萄乾和杏仁
5雞蛋加少許鹽和兩滴清水打散成蛋液
6熱鍋上油，油熱後下打好的雞蛋炒散成蛋花
7加入一碗米飯，炒散
8加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均勻
9倒入菠蘿丁和葡萄乾，調入鹽和白鬍椒粉調味
10撒入杏仁
11翻炒均勻後，盛入菠蘿碗里即可
小技巧
菠蘿里蘊含的一種「菠蘿酶」，會對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用前記得用淡鹽水浸泡
