原料
豬瘦肉 一斤, 姜, 大蒜或者蔥, 兒童醬油或者味極鮮, 老抽, 鹽, 料酒, 白砂糖
步驟
1豬瘦肉洗凈去筋切塊!加入兩片姜,幾顆蔥、少許料酒、老抽!
2加水入高壓鍋大火壓開裝小火壓半小時
3撈出!
4用手一捏就成絲了!隨便抓!手洗乾淨哦!不然就裝保鮮袋用麵杖壓!
5鍋里燒乾放適量油
6冷油放入肉絲小火不斷翻炒!不能做別的事哦!要不停翻炒!期間加入適量鹽和兒童醬油、白砂糖,還可以加些白芝麻或者海苔碎!邊炒邊試味道!試到自己滿意!
7炒干!差不多二十分就乾了!晾涼哦!
8涼了後取少許肉絲放絞肉機里攪成茸!多攪幾次才能更細膩!均勻!
9這樣一大盆肉鬆就好了!可以給寶寶配粥了!
10一定要涼了後裝到準備好無水無油的乾淨罐子裡密封!這個天氣不放冰箱也不會壞!不過最好儘快吃完!一次做不要太多!
11好看吧!很好吃噢
12抓拍的!模糊了