簡介
6塊
原料
黃豆粉 220克, 麥芽糖 100克, 熱水 50克, 白糖 20克, 麻油 20克, 月餅模 75克
步驟
1黃豆粉是買了黃豆請店家炒熟後磨好的,所以本身是熟的。再包上保鮮膜蒸20分鐘;如果用的是生黃豆粉,那得蒸至少30分鐘了,才能去掉豆腥味
2在蒸黃豆粉的時候,混合白糖、麥芽糖和熱水,攪拌均勻
3加入麻油,拌均勻
4往芝麻油和糖的混合糊中篩入蒸好的黃豆粉。這一步不可少,篩出不少顆粒
5混合均勻
6取70克塞入模具
7按平,壓出來即可
6塊
黃豆粉 220克, 麥芽糖 100克, 熱水 50克, 白糖 20克, 麻油 20克, 月餅模 75克
1黃豆粉是買了黃豆請店家炒熟後磨好的,所以本身是熟的。再包上保鮮膜蒸20分鐘;如果用的是生黃豆粉,那得蒸至少30分鐘了,才能去掉豆腥味
2在蒸黃豆粉的時候,混合白糖、麥芽糖和熱水,攪拌均勻
3加入麻油,拌均勻
4往芝麻油和糖的混合糊中篩入蒸好的黃豆粉。這一步不可少,篩出不少顆粒
5混合均勻
6取70克塞入模具
7按平,壓出來即可