簡介
我的豬肉燉粉條是純粹的改良版，粉條變成了粉皮，原料也稍作改動，東北的兄弟姊妹，別指責啊哈。
原料
五花肉 2斤, 粉皮 1小把, 白菜 300克, 大蔥 1根, 姜 1小塊, 大蒜 2瓣, 草果 1顆, 香葉 2片, 八角 2個, 桂皮 1小塊, 料酒 4湯匙（60ml）, 生抽 4湯匙（60ml）, 老抽 3湯匙（45ml）, 糖 1茶匙（5克）, 鹽 1茶匙（5克）
步驟
1粉皮用溫水泡軟備用
2五花肉切成3cm見方的塊。大蔥切段，姜去皮切片，大蒜切片，備用
3五花肉放入滾開的熱水中焯燙2分鐘後撈出瀝干
4鍋中倒入油，待油7成熱時，放入蔥姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分鐘後加草果，香葉，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分鐘
5倒入生抽和老抽，再加入開水，沒過肉的表面，大火燒開後轉成小火，蓋上蓋子煮40分鐘
6放入泡軟的粉皮和白菜，調入糖和鹽攪勻繼續用小火煮10分鐘後，改成大火煮2分鐘後即可
