簡介
美味健康的經典義大利藜麥燴飯。春天的新鮮蔬菜為烹調藜麥提供了豐富的調味清湯。添加進口奶酪後，整道菜變得更加的美味自然。稍鹹的帕馬森芝士有助於中和馬斯卡伯尼奶酪的油膩性，打造出完美的意式料理。
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原料
藜麥, 洋蔥, 鹽, 紅米莧, 黃油, 姜, 香芹籽, 白蘿蔔, 白鬍椒, 馬斯卡伯尼, 黃節瓜, 胡蘿蔔, 甜豆, 番茄, 帕瑪森芝士粉, 芹菜
步驟
1把洋蔥，白蘿蔔，胡蘿蔔，南瓜，芹菜和西紅柿洗凈切成丁，將米莧去梗，甜豆沿斜對角切片,生薑去皮切碎。
2在熱鍋中融化些黃油，放入切成丁的洋蔥、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃節瓜、芹菜、番茄和薑末，大火炒煮出水分，大約三分鐘左右。加入5小勺鹽和1小勺胡椒調味。
3放入藜麥、蠶豆與豌豆。小火炒煮出水分，大約兩分鐘。放入香料袋。
4加入5紙杯水，中火加蓋慢煮15分鐘左右。
5當藜麥煮熟後加入馬斯卡伯尼奶酪、帕瑪森芝士以及米莧。檢查調味，適口味加鹽和胡椒。如果太稠，可以添加適量水。
6將燴好的藜麥至於盤中，在上面撒上些怕馬森芝士，趁熱享用。
7新味食材包所有食材按量配好，無須為了學一道新菜而買一大塊芝士或一整瓶香料
小技巧
藜麥 印光大師說：「若欲靠食物滋養，食素人宜多吃麥」。這個麥就是指有營養的素食。藜麥作為「素食之王」是素食者的首選食物。藜麥含有很多有益的微量元素，促進人體的健康，抵禦各種疾病，有食療的功效，這是純自然的療法。藜麥發源地在安第斯山維卡邦巴谷是全世界最長壽的地區，那裡的印加土著後裔們常說：「我們從不得病，因為我們吃祖先傳下來的禮麥藜麥」。在中國極其稀有，僅有山東省種植。
