簡介
很香甜很柔軟的一款吐司
原料
金像高粉 250g, 酸奶 100g, 全蛋液 30g, 細砂糖 30g, 鹽 3g, 酵母 3g, 黃油 15g, 蔓越莓干 適量
步驟
1除黃油和鹽外所有材料揉成麵糰至擴展階段後加入黃油、鹽和蔓越莓干揉至完全階段
2一次發酵至麵糰兩倍大後取出排氣再次揉勻後分割成三等份揉成團 鬆弛15分鐘
3鬆弛好後擀開成長條形捲起後再重複擀開一次捲起後放入吐司盒
4吐司盒表麵包上保鮮膜發酵至8、9分滿後刷上蛋液(不在用料內的蛋液)
5烤箱預熱180度 中層烤30分鐘左右即可
