原料
高筋麵粉: 300克， 蔓越莓: 若干， 黃油: 20克， 砂糖: 30克， 雞蛋: 1個， 酵母: 5克， 鹽: 2克， 牛奶: 130克
步驟
1除了蔓越莓和黃油以外都放在一起，和面（用後油法）然後放置溫暖的地方發酵20分鐘
2然後加入黃油，繼續和面➕摔打，我是用了40分鐘的時間揉面，然後放置烤箱中發酵，直至麵糰的兩倍大拿出。
3發酵好後，拿出來排氣，把麵糰分成三等分，醒發15分鐘
4然後把若干個蔓越莓干放到面上，卷面方向從上到下。然後放到磨具里
5將放好的面放到烤箱裡發酵45分鐘，最好當上一碗熱水，以免發完的面會幹。
6將烤箱火調製上火180下火160，10分鐘後麵包表面上色，蓋上錫紙，一共烤25分鐘。
7烤麵包的火也取決於烤箱，第一次做可能溫度上會有差異。揉面也是關鍵，一邊揉一邊摔打，然後用雙手從面的中上部像兩邊扒，這樣面做出來麵包會起層。
