簡介
今天的這款八寶粽，用的是一種非常簡單的包法，基本上沒有太多的技術含量，可以說一看就會，對於新手朋友來說，可以試一試哈。
原料
粽葉, 糯米, 小米, 綁粽子的草或是棉線, 花生仁, 苡米, 綠豆, 紅豆, 蓮子, 紅棗（去核）
步驟
1將粽葉及綁粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期間最好換幾次水），刷洗乾淨後待用（我用的是干粽葉，如新鮮粽葉直接洗凈即可）
2將糯米，小米，花生仁，苡米，綠豆，紅豆，蓮子洗凈，用清水浸泡一晚上（天氣熱可將其連盆一起放入冰箱冷藏室，以免產生異味），撈出瀝干；將紅棗洗凈剪成小塊，與其它浸泡好的材料拌勻
3將兩片粽葉重疊，光面朝上
4將適量的餡料放在粽葉上
5將粽葉的兩條長邊往上折，蓋住餡料
6再將粽葉葉尖的那一頭折起來剛好蓋在有餡料的地方
7然後將粽葉另外的一頭也折起來
8將多餘的粽葉再往下折（或者剪去也可以）
9然後用繩草將其綁起來
10將包好的粽子放入高壓鍋內，倒入淹過粽子的水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火煮約一小時後關火，泄壓後開蓋取出即可
小技巧
1.可將粽葉放入沸水中煮幾分鐘後再開始包，煮過之後的粽葉就會沒有生粽葉那麼脆而變軟好包一些，新手的話建議將粽葉煮一下再包好操作一些； 2.綁粽子的時候要稍微綁緊一些，這樣粽子在煮的過程中才不至於鬆散開來； 3.八寶粽中的「八寶」除糯米以外其它材料可根據自己的喜好來搭配，但是要注意其它材料的量加起來不能超過糯米的用量； 4.對於新手朋友們來說，剛開始包的時候餡料不要放得太多，少放一些餡料好操作一些。
