簡介
很適合孩子吃的一道菜，鮮香軟嫩。
原料
日本豆腐 三根, 大蝦 若干, 魚丸 若干, 生抽 少許, 鹽 少許, 水澱粉
步驟
1日本豆腐三根，大蝦和魚丸若干。開始買了兩根日本豆腐，後來感覺不夠我兒子吃的，又買了一根，8毛一根，一共兩元四
2日本豆腐從中間切開，然後從外包裝里擠出來
3切成段
4鍋里放油燒熱，把日本豆腐扔進去炸。這部最好大火炸定型就可以撈出來了，結果我用的是小火，炸制的時間太長，丟失了水分
5撈出日本豆腐，控油
6大蝦去頭和蝦殼，切段。鍋里留少許底油，把魚丸蝦段扔進去炒變色
7下炸好的日本豆腐，然後加少許生抽和鹽
8下水澱粉勾薄芡，出鍋
小技巧
第一次做這個菜完全是摸著石頭過河--探索。這次做的三鮮日本豆腐味道真是不錯，就是豆腐炸的時間過長了，脫水了，下次要改正。千錘百鍊才能成功，交了學費才能得到失敗的教訓^_^。
