簡介
話說這酥炸雞翅，耕心家有好些年沒吃啦，而這電炸鍋，買了也有三四年啦，因極少吃炸的東東，一直都是擺放品。
前天與夫君牽手漫步，不知又聊到這電炸鍋，夫君說：「豬豬啊，要不炸一次雞翅，看看是否好用。」
OK，昨天上午就先將雞翅腌制，而下午就看到有美食活動，嘿嘿！還蠻切題的，在家油炸雞翅，當然比在外吃的安全又健康，別的不說，就是這油啊，耕心用的可是橄欖油啊，炸好雞翅油質依然澄清可見的！這點，足以與外面的炸雞翅PK啦O(∩_∩)O哈哈~
曾幾何時，炸雞翅也成為了人們茶餘飯後的一道消遣菜肴。炸好的雞翅，金黃金黃的，酥脆爽口，外酥里嫩，散發出誘人的香味，看著猶如一個展翅欲飛的小翅膀，吃後唇齒留香，回味悠長，或許，它也能讓您深深沉浸在童年的飲食回憶中一點一滴捕捉過去。
原料
雞翅, 生粉, 雞蛋, 橄欖油, 生抽, 老抽, 砂糖
步驟
1將雞翅洗凈，用刀劃兩下
2將雞翅放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉，拌勻，腌制半天(腌制時間越長越入味)
3將腌制好的雞翅放入蛋液中滾一下
4隨即放入粟米粉中均勻的裹粉，用手指輕輕給雞翅加壓，好讓粟米粉附著在雞翅上
5電炸鍋洗凈，擦乾，通電，溫度180度，倒入適量的橄欖油
6將裹好的雞翅放到抖籃中，然後浸入油中，蓋鍋蓋，炸三分鐘，揭蓋，撈起，放入盤子裡，讓雞翅稍微降溫，再放回油鍋中炸到熟透（期間要適時的翻面），即可斷電
7將抖籃掛好，滴油。 12 放入盤子，上桌後就可美美享用啦
