原料
豬肝 2兩, 皮蛋 1隻（忘放案板上了）, 米 一小杯, 香蔥 1小把, 枸杞 10粒, 姜 適量, 黃酒 2湯勺, 胡椒粉 1湯勺, 雞精, 香油, 鹽 適量
步驟
1米淘洗凈、放入砂鍋，再加進5倍的水（我做的比較干，4杯左右）。皮蛋剝去殼，沖凈，切碎粒，一起放進砂鍋里。備用
2豬肝洗凈，切成小薄片，加入黃酒、薑片、胡椒粉腌上。入味，去腥
3大火燒開砂鍋，改中火煮，加入枸杞。其間用勺划動幾次，以免粘鍋
4煮20分鐘後粥就變稠了，這時加入腌好的豬肝和腌料，用勺撥散，煮5分鐘
5最後加入香蔥、適量雞精、鹽，關火，點上香油即可
