簡介
老爸的獨家肥腸終於被我偷師成功啦！滑溜溜的肥腸加上美味的洋蔥，整個廚房裡瀰漫著讓人流口水的香，吼吼!
原料
肥腸 豬大腸用香油，溫水徹底洗凈正反面，加姜蔥入高壓鍋煲至七成熟，撈出瀝干水，切成大拇指一半長備用, 洋蔥 中等大小1個，切成小塊備用, 青辣椒 1個，切塊, 干紅辣椒 1或2個，喜歡吃辣的話可以多放幾個, 姜蔥 切成碎沫, 老抽 1勺, 生抽 3勺, 白糖 2勺, 醋 微量, 雞精 少許, 蒜頭 5個
步驟
1 鍋內入油燒開，下姜蔥干紅辣椒蒜頭爆香，倒入洋蔥塊翻炒待洋蔥出香味倒入肥腸，加適量料酒，快炒，同時放入青辣椒。
2倒入生抽，老抽，加少量水，大火燒開，放入白糖，到微量醋，翻炒，待肥腸顏色不再白時，轉小火，加少許雞精，即可裝盤！
小技巧
肥腸一定要翻過來洗乾淨，裡面很髒，不徹底洗乾淨會有很大的味道。也不要煮得很爛，那樣肥腸沒有嚼勁。其他酸甜辣，依據各人口味調配，希望親們可以成功少出美味的洋蔥肥腸噢！
