簡介
特別喜歡貝果的韌勁，加了黑麥可能沒那麼有嚼勁，但是黑麥很香啊，最近貝果做的多，換換加黑麥的，粗糧神馬的吃起來～
原料
高粉（金牌） 180g, 黑麥粉（紅磨坊） 70g, 水 142g, 黃油 6g, 糖 10g, 酵母 2.5g, 鹽 5g, 表面裝飾 燕麥片/杏仁片/黑麥粉, 煮貝果糖水 1升水+50g砂糖
步驟
1所有材料混合後加入黃油揉到擴展階段，把揉好的麵糰分成約80g一個麵糰，滾圓後蓋上濕布鬆弛10分鐘。
2麵糰鬆弛后里面有少許氣泡，把麵糰擀成橢圓形（如圖）排出氣泡，麵糰對摺後搓成長條，左邊那頭稍微細一點，右邊用擀麵棍壓一下，兩頭對接包起來就可以啦。
3整形好的貝果蓋上布或者保鮮膜醒發30分鐘，時間快到的時候煮糖水，水開後下貝果，兩面各煮30秒後放到烤盤上，表層撒上燕麥即可，一定是剛出來就撒上，不然一會幹了就粘不上了。。
4烤箱預熱200度，烤15分鐘。
5圓胖子出爐～
