簡介
多少男生都愛吃肥腸，心愛的他也不例外，搭配清香的芹菜，真的是很下飯，最主要是分分鐘就可以炒出來，省時又美味
原料
鹵豬腸 300g, 芹菜 250g, 蒜 少許, 姜 少許, 蒜葉 兩根, 青紅椒 少許, 鹽 少許, 生抽 少許, 食用油 少許
步驟
1少許青紅椒、姜蒜切片，蒜葉切段
2為省時間下班在滷水攤上買的肥腸，切段切片都可以，肥腸較肥，切片比較不膩
3芹菜摘完後切段備用
4所有材料備齊後，開火，放少許油，爆香姜蒜
5肥腸可以適當煸一會兒，吃起來會更香
6放入芹菜炒至斷生，青紅椒、蒜葉放入，灑少許白糖、鹽翻炒，淋入少許生抽爆香提味
7出鍋，裝盤
小技巧
一、滷的大腸本身就有鹹味，鹽和生抽要少放 二、適當的白糖可使菜的味道更鮮美 三、土芹菜味道會更好一些，但是容易炒的軟軟的，西芹也是一個很好的選擇
