簡介
愛吃疏菜的朋友一定喜歡。中午一個人在家的朋友，午餐也不要瞎湊合，做個土豆蔬菜餅又省事，又有營養。
原料
中個土豆1個，小胡蘿蔔1個，圓白菜葉1-2片，大個雞蛋1個，玉米澱粉2一3大勺，油，雞精，鹽
步驟
1、土豆去皮擦成絲，胡蘿蔔去皮擦成絲，圓白菜葉切成小段絲。 2、然後全部放入容器中混合，打入雞蛋，加入鹽、雞精等調料（根據自己的口味添加），將其攪拌均勻。（全部材料可做一手掌直經的餅2個） 3、平底不粘鍋小火加熱，放入一點油，等油五成熱後，放入混合好的材料，用鍋鏟將其整型壓扁，不要太厚。 4、小火煎一會後翻面，兩面煎至金黃即可。
小技巧
1、餅不要做太大，否則不易翻面。 2、其土豆也可用紅薯或南瓜代替。 3、還可加一點小䓤或洋蔥。 4、喜歡吃肉的朋友可放一點培根會更提味（一定要熟食） 5、如果蔬菜多不易成型，可多加1個蛋。
