原料
步驟
1將雪蛤用清水泡上三個小時以上
2泡開後的將其中間黑色部分去掉
3在鍋中加入適量的水， 加入幾片姜， 煮上三， 四分鐘
4瀝干後， 撈出薑片
5用小尖到將小金瓜從上部蓋挖起
6用小勺將裡面的籽掏乾淨
7將剛才煮好的雪蛤放入裡面
8加入適量的水，加入適量冰糖
9再加入兩， 三粒枸杞
10放在小盤上， 用保鮮膜包好
11放在蒸鍋上， 大火蒸上三十分鐘
12美味的滋養品金瓜燉雪蛤就完成啦
小技巧
- 雪蛤製作前要提前用清水泡發， 泡成乳白色後， 將其中的黑色的部分去除乾淨；
- 要想去除雪蛤的異味， 用薑片一起煮上三到五分鐘；
- 用小刀在金瓜頂部開個小口後，慢慢著劃圓圈， 這樣切下來的小蓋才好看整齊；
- 將準備好的雪蛤放入， 加入適量的水和冰糖， 再放上幾顆枸杞點綴；
- 用保鮮膜包好，這樣不會因為長時間的蒸製讓金瓜滴水後變形，再放入鍋中蒸三十分鐘以上。
