簡介
義大利的美食雜誌上看來的中餐(･･;)還挺好吃，一個菜葷素都有了，一人食正好。 外國雜誌配料多少也寫得很詳細，新手也沒問題。
原料
刀豆 100g, 雞胸肉 300g, 白芝麻 2大勺, 大蒜 1瓣, 生抽 1.5大勺, 醋 1大勺, 白酒 1大勺, 糖 20g, 玉米澱粉 1大勺, 水 100ml
步驟
1刀豆洗凈切段，雞胸肉切塊，大蒜切末，芝麻炒熟
2煮水燙刀豆，水開後放入刀豆+一把鹽，燙5-7分鐘，濾水
3大蒜+生抽+白酒+醋+糖煮開後，玉米澱粉+水調開後倒入醬汁中勾芡
4雞塊倒入以上醬料中，翻炒至雞塊變色，關火。倒入刀豆、芝麻拌勻裝盤
小技巧
大勺就是15ml的勺。 炒雞塊不要超過5分鐘，炒太久雞胸肉會變老。 不是我漏寫了步驟，這個菜確實不用放油。
