豆角, 茄子, 剁辣椒, 醋, 生抽, 糖, 鹽, 味精, 油, 生粉
1豆角、茄子洗凈，切成條狀
2鍋內倒入油，燒熱後倒入豆角，翻炒至熟（豆角一定要炒熟）後撈起放一邊
3鍋內留大量油，將茄子裹上薄薄一層生粉後倒入，翻炒至茄子塌軟
4剁辣椒、生抽、醋、糖，按照2:2:1:1的比例調成汁
5將豆角也倒入鍋內，將調好的調味汁倒入，翻炒片刻入味
6加少許鹽和味精調味，即可出鍋
