桂花煳米酒 0

簡介

武漢名小吃: 桂花糊米酒。融合了桂花的芬芳,藕粉的滋潤和酒釀的香醇,配上軟糯的糯米小丸子和枸杞大棗,就是一份養人的溫暖早餐。

原料

酒釀, 糯米小丸子, 桂花, 枸杞, 紅棗, 藕粉, 白砂糖

步驟

1鍋里倒一碗水,煮開後加入枸杞,紅棗和糯米小丸子

2煮到丸子浮起來後,將藕粉用冷水調勻倒入鍋內攪拌,直到透明粘稠

3停火,撒入桂花,舀幾大勺酒釀入鍋里攪勻

4根據自己口味適當加糖

小技巧

酒釀久煮會失去活性,香味和營養也會喪失,所以關火後再調入酒釀。 糯米小丸子可以提前做好冷凍在冰箱裡,我做了紫薯,南瓜和原味的三色小丸子,下在碗里五彩繽紛很好看。

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