原料
板栗 500g, 玉米油 1湯匙, 白砂糖 25g, 清水 10g
步驟
1板栗沖洗乾淨，控干水份；(晾乾或用廚房紙巾擦乾）
2一手拿板栗，一手拿小刀，用點力在板栗表面劃開一個口；（要將表皮切穿）
3將切好的板栗放入大盆里，倒入一湯匙的玉米油，晃動使每一個栗子表面都均勻裹上一層油
4烤盤鋪上錫紙，把栗子倒入平鋪，放進預熱好200度的烤箱，先烤25分鐘
5待烤箱表面有熱度了，取一個導熱快的碗，將白砂糖和清水倒入,擱置在烤箱上用筷子攪動使其融化
6烤25分鐘後的板栗刷上糖水，用刷子來來回回反覆地刷，最後再烤5分鐘，即可
小技巧
在板栗表面劃口是比較費時的，和家人一起動手就快多了； 用小刀的時候要注意安全，別傷著手了，操作起來不難的； 製作糖水的時候，可以放鍋里隔水加熱使其融化，放烤箱上絕對是持家省煤氣人之所為…… 用白砂糖烤出來是脆脆的，別用蜂蜜或綿細的那種白糖代替，會很粘手成拔絲板栗了，哈哈； 也可以不用白砂糖，板栗本身就很香甜，吃起來手還乾淨^^
