原料
板栗: 1000克， 干燒不裂砂鍋: 1個， 玉米油: 一點點
步驟
1新買來的砂鍋不用清洗，直接用紙擦拭一下即可
2板栗清洗乾淨，放陽光下曬半天，熱脹冷縮，這樣烤出來的板栗仁不容易跟板栗殼粘一塊
3用刀在板栗的中間位置划上一道印子，方便吃的時候容易剝殼
4熱鍋冷油，油燒熱後將板栗倒入砂鍋中，用鍋鏟翻炒均勻
5蓋上砂鍋蓋子，小伙考，每隔幾分鐘將砂鍋晃動一下，讓板栗可以均勻受熱，不容易糊
6看板栗顏色判斷板栗有沒有熟，內部呈現金黃色就代表可以了
7烤好的板栗，水份充足，特別糯甜！
8板栗烤完後，砂鍋里沒有雜物，就有點油
9拿張餐巾紙擦拭一下就可以了，特別乾淨，不需要清洗砂鍋了
小技巧
嘗試過無數次炒板栗、烤板栗，這裡說一下，別放糖，放糖粘手，新鮮板栗買回來冷藏保存一兩天後再拿出來室溫放置一個小時，這樣烤出來的板栗甜度就夠了，想要板栗顏色亮，那就一定要加玉米油或者無色無味的色拉油都可以
