原料
生板栗500克, 錫紙一張, 植物油適量, 白糖, 涼開水, 黑樂砂鍋一個:
步驟
1板栗洗乾淨，用廚房紙擦乾水份備用
2把錫紙鋪在砂鍋底上
3用刀在板栗頭部打個十字刀
4打好的十字刀如圖下所示
5把切好的板栗放到碗里，放一大勺植物油
6攪拌一下，使每個板栗表面都裹上一層植物油，把板栗放到砂鍋裡面準備開烤
7蓋上蓋子，開大火烤15分鐘，每隔3到4分鐘就翻一下板栗
8期間把白糖和涼開水隔水加熱，使白糖融化，成為糖水備用
9烤了15分鐘後，用刷子沾上糖水刷到每個板栗上，最好是刷在板栗的裂口處
10繼續中火烤10分鐘，中間要翻動幾次板栗（防止烤焦），就可以出鍋啦！
11烤好的板栗是酥脆的，殼一掰就開
12成品圖
13成品圖
14成品圖
小技巧
烤好的栗子要趁熱吃，不然就沒那麼香脆了，還會有點發乾發硬的現象 2一次不要烤太多，或者烤好後全剝好，慢慢吃 3不要用普通的砂鍋來烤板栗，因為普通的砂鍋不能幹燒！我用的是黑樂砂鍋，耐高溫可達到1300℃，所以可以直接干燒烤板栗的！
