巧克力豆磅蛋糕 0

簡介

在戲戲家看到祈和電器09歲末美食獻大禮,馬上就捲起衣袖,連夜做蛋糕。對於祈和我也有這濃厚的感情,踏上烘焙之路的第一台打蛋器,就是它家的舊款,陪我走過了4年的快樂時光。前幾個月光榮退休之後,現在用的也是祈和的新款。2個打蛋頭可以來回用,舊款粗頭可以打黃油和芝士,新款細頭用來打蛋白。有時一次要做多個蛋糕,洗完一個,不用等它干,馬上就有後備,呵呵,挺方便的。

最近有點磅上癮,實在是磅蛋糕易做又好吃。我家00就只愛吃巧克力味的,做了幾款之後總要來一個他摯愛的口味,於是就有了這款巧克力豆磅蛋糕。巧克力豆是水滴型的,因為可可含脂量較低,所以在高溫烘焙中不易變形,也叫做耐高溫巧克力豆。多用於蛋糕,餅乾,也因為不易融,所以在吃蛋糕的同時,還能咀嚼到一粒粒的口感,為蛋糕增色不少~現在大部分的烘焙店都能買到,如果手邊沒有,換成碎巧克力也很好吃。

原料

無鹽黃油 120g, 巧克力豆 50g, 低粉 170g, 糖 100g, 全蛋 100g(約2個), 牛奶 60cc, 泡打粉 1茶匙

步驟

1室溫軟化黃油

2用打蛋器打散

3加入砂糖打勻

4加入雞蛋,一個一個的加,一定要打勻再加下一個

5加入牛奶打勻

6加入過篩的低粉和泡打粉拌勻

7加入巧克力豆拌勻

8放入模子,180°烤50分鐘,室溫保存即可

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