簡介
最近，買了一點小麥胚芽，就想著在麵包里也加點進去，粗細結合，更健康。
原料
農家粉 360g, 小麥胚芽 40g, 牛奶 200g, 火腿腸 5根, 雞蛋 1個, 酵母 4g, 黃油 25g, 白糖 35g, 鹽 5g
步驟
1將除黃油、火腿腸之外的原料放進麵包機，選擇揉面程序，用一個揉面程序揉至擴展階段。
2加入黃油，再一個揉面程序，揉至完全階段。
3兩個揉面程序後，檢驗一下，還不錯哈。蓋上蓋子，發酵至2.5倍大。
4取出排氣，分割成70克左右的10個小麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
5取一麵糰，擀成橢圓形，放上半根火腿腸，然後用刮刀把麵糰的下半部分均勻的劃直線割開。
6自上而下捲起，毛毛蟲就做好了。依次做好其他的，放入烤箱，放一碗熱水進行二次發酵。
7二次發酵完畢，取出烤盤，烤箱180度預熱，麵包上刷蛋液撒芝麻，入烤箱中層上下火烤15分鐘左右取出，稍涼後保鮮袋密封保存即可。
小技巧
1、本次麵包使用的是candey推薦的農家麵粉，從揉面出膜的效果來看，非常適合做麵包。 2、我這小毛毛蟲只使用了半根火腿腸，喜歡吃肉的朋友可以用整根，也可以整成其他形狀哈。 3、雞蛋預留一點刷表面哦。
