上好五花肉，小蘇打，番茄醬，老抽，蚝油，蜂蜜，澱粉，紅葡萄酒，干辣椒，糖，迷迭香
1、自製五花肉叉燒：五花肉用小蘇打加水按摩15分鐘後，洗乾淨瀝干水分。用番茄醬、老抽、蚝油、蜂蜜、澱粉、紅葡萄酒、干辣椒、糖等調味料調製好，拌均勻塗抹在五花肉上腌制24小時。 2、取出後把五花肉和所有腌制料一起放鍋里，再放水淹沒五花肉。 3、大火煮開，小火慢煨並加入少許的迷迭香，至熟收干汁水撈起，稍微冷卻後切片裝盤即可享用。
