原料
麵粉適量, 糖適量, 水適量, 白油適量, 紅豆餡適量
步驟
1 先製作水油皮:油皮材料放入容器中。 揉成團，會比較粘，可以摔幾下。 揉至稍微可以拉出薄膜.蓋上保鮮膜,醒30分鐘.
2 再製作油酥:油酥材料放入容器中。 和成團。 也是蓋上保鮮膜醒30分鐘.
3 油皮和油酥，和餡料都分成六份。 油皮包入油酥。 包好收口。 然後按平，擀成牛舌狀。
4 然後反個面從上往下捲起。醒15分鐘後再擀長。 再捲起。 重複4次.
5 然後平均分成10份,切口朝上,按平,擀成圓形.
6 包入準備好的豆沙餡,有虎口收口,收口一定要收緊,不然餡會露出來.搓成圓形,排放到烤盤內.
7 在餅上面刷上蛋黃液,撒上黑芝麻點綴.
8 烤箱180度預熱5分鐘,上下火烤25分鐘.
9 這是我第一次做月餅,看著還是蠻不錯的,味道也可以哦.哈哈!
