義大利「打滷面」的做法 0

原料

扁條的百味來意面適量, 培根適量, 西紅柿適量, 生抽少許, 鹽適量, 橄欖油適量, 洋蔥適量, 香草碎適量, 糖適量, 黑胡椒適量, 番茄醬適量

步驟

1 鍋燒熱,加入橄欖油,油溫6-7成時放入洋蔥炒香。

2 再加入去皮切成塊的西紅柿,炒出汁水。

3 需待醬放涼的時候可以煮麵。

4 待醬放涼的時候可以煮麵。

5 意面很耐煮,大概要煮8-10分鐘。

6 煮好的面過下冷水,再拎去水份。

7 澆上醬汁,撒少許香草碎即食。

8 也可以在上面撒上馬蘇里拉奶酪,入烤箱,上火200度?h3-5分鐘,待奶酪溶化稍有上色即可

小技巧

1、沒有放番茄醬來代替番茄沙司,這個不容易出水分,炒的時候加些糖就好了。大家做PIZZA的時候也推薦使用這種番茄醬。 2、煮麵的時候中間淋入兩次冷水少許,可以使麵條熟的均勻。

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