原料
全蛋3個, 低粉80克, 白砂糖80克, 牛奶50ml, 油60ml, 油60ml, 可可粉1大勺, 果醬適量
步驟
1 蛋黃加入20克細砂糖,用打蛋器打至濃稠,顏色有些變淺,油分3次加入,攪打均勻再加入下一次,隨後把牛奶一次性加入,攪拌均勻
2 低粉和鹽過篩加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻
3 剩餘的細砂糖分3次加入蛋白中，打至硬性發泡,取1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻,在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌勻成蛋糕糊
4 蛋糕糊分成兩等分, 其中一分拌入可可粉
5 兩種顏色的蛋糕糊分別裝入大裱花袋
6 烤盤底部墊油紙,間隔擠入烤盤內
7 烤箱預熱175度,中層25分鐘
8 蛋糕表皮這一面朝上，將蛋糕鋪在油紙上, 4/5左右的面積抹上適量果醬,將蛋糕捲起,用油紙包好固定幾分鐘,待定型後切段即可
