玉子豆腐適量, 肉糜適量, 鴨蛋適量, 鹽適量, 白鬍椒粉適量, 料酒適量, 蔥花適量, 花生適量
1 玉子豆腐(實際只用了2條);
2 肥肉和瘦肉一起剁成肉糜(我買的現成滴);
3 打入1隻鴨蛋,加入食鹽、白鬍椒粉、料酒,
4 將肉糜攪打上勁;
5 把肉糜揉成一個扁扁的肉圓,放入盤中;
6 切開玉子豆腐外殼,小心地將豆腐倒出來,將豆腐切成3毫米左右的圓片;
7 將豆腐在肉糜周圍排成一圈;
8 擺上蔥花和花生米點綴;
9 冷水入鍋,水開後繼續蒸15分鐘左右,完成。