原料
豬大腸適量, 姜蒜片適量, 八角適量, 香葉適量, 花椒適量, 辣椒適量, 青椒適量, 洋蔥適量, 鹽適量, 老抽適量, 老乾媽醬適量
步驟
1 市場買的半熟大腸
2 所有滷料，洗凈備用
3 大腸用植物油和澱粉清洗下，里外都要油和澱粉清洗
4 鍋里放入清水，加入所的滷料和老抽煮開
5 然後放入大腸煮20-30分鐘
6 把煮好的大腸拿出來洗凈備用
7 青椒和洋蔥切粗絲備用
8 滷好的大腸切???笮∷嬉?/span> 9. 鍋里放油燒熱，爆香姜蒜片，然後下大腸炒一炒 10. 接著放入青椒和洋蔥炒至微軟 11. 然後放入適量的鹽炒均 12. 最後放入老乾媽醬炒入味即可出鍋
9 鍋里放油燒熱，爆香姜蒜片，然後下大腸炒一炒
10 接著放入青椒和洋蔥炒至微軟
11 然後放入適量的鹽炒均
12 最後放入老乾媽醬炒入味即可出鍋
小技巧
洗大腸最好不要用鹽和醋洗，用油和澱粉里外各洗兩遍就行了
因為大腸經過滷製已經熟了，加青椒和洋蔥炒軟媽可，不要炒太久
