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原料
年糕: 200克, 老乾媽: 一勺(看自己喜歡), 生抽: 一勺, 鹽: 適量, 雞精: 少量
步驟
1年糕加水,煮一分鐘左右,讓它變軟。然後撈出,放入冷水。
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2將煮好的年糕撈出備用
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3準備老乾媽醬料,我用的是老乾媽油辣椒,你們覺得哪個醬好吃用哪個也行。
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4先將老乾媽放入鍋內翻炒,然後放入年糕翻炒,加入少量鹽,老乾媽本身就是鹹的,因此少放點鹽,加入生抽,雞精,翻炒幾下就可以出鍋了,因為年糕本來就是軟的,太軟就不好吃了。
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5嗯,出鍋了。因為我是一個人吃,就少炒了點,適合一個人吃的快手菜。
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小技巧
炒老乾媽的時候不要炒太久,不然會變黑,總之這道菜就是容易上手,出鍋快。