原料
中筋麵粉250克, 乾酵母2.5克, 牛奶125克, 糖適量
步驟
1 將酵母放入牛奶，和勻，稍置。
2 將麵粉與糖混合均勻，將牛奶緩緩倒入，同時用筷子將麵粉順一個方向拌成大雪片狀。
3 用手將面揉成光潔的麵糰，蓋上溫布，放置15分鐘。
4 取出麵糰，搓成長條，下劑，擀成直徑約5、6公分的厚圓坯。
5 在圓坯上刷油，對摺。
6 用大拇指與食指在對摺面坯的直線端捏出一個小把。
7 用刮刀在面坯上壓出「葉莖」
8 放入刷了油了蒸屜上（油千萬不能刷多，多餘的油要用紙擦掉）蓋上蓋，放置10分鐘。
9 冷水入鍋，水開後，蒸10分鐘。關火後保持一分鐘再緩緩開蓋即可！
