原料
柚子一個, 冰糖柚子重量的1/3, 蜂蜜柚子重量的1/2, 鹽兩勺
步驟
1 柚子從中間破開取瓤,把柚子瓤去皮去籽剝開盛放在一個乾淨的碗里
2 柚子皮在滾水裡煮上五分鐘,也可在溫水裡跑上是分鐘(主要是去除柚子表皮的一層蠟)
3 從熱水裡撈出在表皮撒上鹽輕搓,把蠟從表皮搓掉
4 刮瓤,把柚子皮裡面的白瓤全部刮掉,不讓會很苦的哦
5 切絲,把刮好瓤的柚子皮切絲,越細越好,用鹽腌制10分鐘,用清水洗凈瀝干水分,主要去除苦味
6 在開水裡把冰糖熬化
7 把洗凈的柚子絲放進冰糖水裡,煮十分鐘
8 放進柚子瓤水燒開
9 水開後轉小火熬30分鐘,在這個過程中需要攪拌一兩次防止粘鍋底。在30分鐘的時間裡柚子茶會由白變黃
10 把柚子茶稱出,放涼,然後加入蜂蜜攪拌。放到密封的罐子裡冷藏保存
小技巧
如何挑選柚子?
1、柚子越尖越好(橢圓形的);
2、柚子個頭越大越是成熟的早;
3、黃色的柚子比青色的成熟的早;
4、重量重的柚子果實比較飽滿;
5、按壓柚子底部,按不動的是比較好的。
作用:1、柚子茶具有美白養顏的作用;
2、預防感冒能降火氣緩解口腔潰瘍;
3、降低血液的粘稠度,減少血栓;
4、柚子香氣可以舒緩緊張的情緒;
5、可以促進消化,消除疲勞。
禁忌:1、柚子性寒,脾虛腹瀉的人少吃;
2、吃藥的人慎食柚子,柚子不僅會讓藥效失靈,同時還會使血濃稠度增高。