原料
柚子: 一個， 蜂蜜: 適量， 食用鹽: 適量， 冰糖: 適量
步驟
1選購一個上成柚子是製作蜂蜜柚子茶的關鍵，如何挑選一個好的柚子我將會在下面的小貼士詳細告訴大家
2選好柚子後我們現在就要把包裹柚子上的包裝生於包裝袋棄掉
3這個時候我們就要用鹽給我們的柚子好好的洗一個鹽浴了，因為這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，所以把柚子塗抹上一層鹽刷凈乾淨，將柚子表皮的果臘更好的祛除掉（搓洗5分鐘左右即可）
4出鹽浴的柚子可以用溫水將表面的鹽分沖洗掉，並用廚房用紙將柚子表面的水分擦乾淨即可
5用水果刀在柚子的赤道分切至柚子肉身，不要切到柚子肉肉即可
6在家裡找一把勺把比較堅硬的勺子奧，順著剛剛分開的柚子赤道線分離柚皮與柚肉，柚子的兩端如果勺子夠不到，用手已扭轉自然就掉下來了奧
7撥開完整的柚子皮
8完整的柚子肉肉
9分離開的柚子皮分段切成大條
10柚子皮與柚子瓤分切是關鍵，白瓤留在黃皮的量越少，做出來的柚子茶味道就不會那麼的苦，反之…!所以不想太苦的寶寶們…你們好吧柚子皮切的薄一點奧
11片下來的柚子皮切成絲備用即可
12將柚子肉祛白薄膜和去籽，並掰碎備用
13鍋內倒入適量的水，放入柚子皮切成的絲，並加入適量的冰糖（量的多少完全取決於個人的口感奧）
14等柚皮煮到半透明時就可以加入之前備好的柚子肉了
15大約需要煮45-1小時左右…根據個人加入水的量，大概水分無幾，貼別粘稠的時候就可以了（煮的過程中需要常常攪拌，避免水份靠干，糊鍋底呢）
16在家或買一個密封罐，熬煮的過程中就可以把罐子裡里外外清洗一遍（清洗過後一定要用廚房用紙將里里外外的水份餐乾淨…不要有殘留的水份奧）
17將煮好的柚子茶倒入罐中
18不要著急蓋蓋子…敞開直到完全涼涼為止
19等柚子茶涼透為止，加入適量的蜂蜜，用沒有水份的勺子將柚子和蜂蜜完全攪拌均勻
20蓋上密封蓋子，放入冰箱冷藏3天就可以拿出來喝了奧 （每日飯後來一勺用熱水沖泡即可服用嘍）
小技巧
1.選擇體型正常的柚子 在挑選柚子的時候，一定要選擇外表看上去比較正常，兩頭差異不明顯的柚子，像一些柚子一頭大一頭小，這樣的柚子肯定不好吃。小頭的那邊不是酸就是苦。而圓圓的柚子就不太一樣了，說明它整體發育是差不多的，要好吃都好吃。 2.同等大小下選擇比較重的柚子 兩隻柚子如果外表條件一模一樣大，那麼我們首選選擇比較重的柚子。要知道同一批柚子的皮厚度一般都是差不多的，我們比重的就是裡面的果肉。同樣大小的柚子比較重的說明水多，比較好吃。 3.拿手按一按柚子皮 買柚子的另外一個學問就是一定要拿手按下柚子皮，柚子的肉是相當結實的，拿手指根本按不動，如果你按柚子皮後發現它有明顯的變化：皮一按就癟下去了，說明這個柚子的皮是非常厚的，果肉的部分相對比較少。 4.看柚子的顏色 怎麼買柚子 ？柚子的顏色也很重要。越黃的柚子說明它越成熟。這樣的柚子越有可能是甜的。但也不是絕對的，顏色只能作為參考的標準之一。有的柚子明顯老了，顏色也是黃的，買回家切開說不定就是苦味的。
