原料
柚子: 個， 蜂蜜: 勺， 黃冰糖: 克， 鹽: 克
步驟
11.在柚子切皮之前要用熱水泡著柚子拿鹽搓洗柚子表皮，這個步驟是為了把柚子表面上的蠟去掉，還有就是去苦味。 2.用刨刀把柚子皮刨下了，把柚子皮切的越細越好 3.拿個盤子裝些冷水加鹽把柚子皮放進冰箱裡一個晚上，這是用低溫去苦，很有效果
2柚子肉一定不能帶有白色的皮或者裡面的麵筋，這些都是苦的
3把放進冰箱裡一個晚上的柚子皮拿出來，每次沖洗時都要瀝干水分，沖洗4次(去苦味)
4鍋里放水把沖洗好的柚子皮放進去，煮10分鐘，在次沖洗時同樣也要瀝干水分，沖洗3次(去苦味)
5最好用黃冰糖(冰糖也可以) 這是454克的黃冰糖，差不多一斤了
6鍋里放兩碗水，把剛剛的黃冰糖全部放進去，等到黃冰糖完全融化
7加入柚子皮還有柚子肉，反覆攪拌，不要糊鍋了
8這個過程大概要1-2小時
9熬至粘稠，關火
10放涼，加入蜂蜜(因為放的黃冰糖多，所以我沒有加太多蜂蜜)
11已經放涼了的，加了蜂蜜之後的成品
12裝進罐子裡
13做好後沖了一杯來喝，特別好喝
小技巧
黃冰糖和白冰糖功效差不多相同，但黃冰糖的功效更好，因為它含更多甘蔗的天然成分，中藥常用的冰糖也多是大塊黃冰糖。 營養價值不同：黃冰糖未經過嚴格脫色加工處理，較原始的白冰糖，甘蔗原有成分保留較多，相對嚴格脫色的白色冰糖來說，甜度更高，營養價值更豐富。
