宮保雞丁的做法 0

原料

雞胸肉適量, 熟花生米適量, 大蔥適量, 胡蘿蔔適量, 黃瓜適量, 郫縣豆瓣醬適量, 生抽適量, 糖適量, 鹽適量, 雞精適量

步驟

1 所有的材料切丁(大蔥只取蔥白部分),雞肉丁可以用料酒和少許澱粉抓一下。

2 熱鍋涼油炒香郫縣豆瓣醬。

3 翻炒雞肉丁至表面金黃,炒出水份。

4 先下不容易出水的胡蘿蔔丁翻炒一下。

5 胡蘿蔔斷生後加入黃瓜丁、大蔥段兒翻炒。

6 倒入調味汁(米醋、糖、少許生抽、鹽、雞精)大火炒均勻。

7 湯汁濃稠後加入熟的花生米攪拌均勻即可。

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