原料
雞肉三丁: 500g， 胡蘿蔔: 1個， 花生: 1把， 青椒: 1個， 自製辣椒醬: 2勺， 蕃茄醬: 1勺， 姜: 3片， 糖: 2勺， 料酒: 少許
步驟
1幾樣食材洗凈，胡蘿蔔 青椒切丁，姜切末。
2花生涼鍋涼油小火慢炸，炸好後放入盤中涼涼。
3三丁放入油鍋中，中火炒半熟，加入胡蘿蔔丁。變軟後加入辣椒醬，蕃茄醬，糖炒勻，加入青椒丁，出鍋前，放入花生炒勻。
4辣椒醬本身就有鹹味，炸好花生後也撒點鹽，所以炒時口淡的就不要額外加鹽了！
5沒有這種辣椒醬的，可以換豆瓣醬試試！
小技巧
花生要涼透了才可以加入進去，不然不酥脆，不喜歡花生紅衣的，可以自己把皮褪掉，我這個是自己家種的，而且，紅衣補血，自己又懶，就省事了^_^
